健康科普 | 牡丹、芍药傻傻分不清楚？药师教您轻松辨别（内附食疗养生方，赶紧收藏）

　　“谷雨赏牡丹，立夏赏芍药。”那么您是否能分清楚牡丹与芍药呢?

　　牡丹和芍药的区别

　　第一，来源相同。二者同为毛茛科植物，所以在外观上长得很相似，让人分不清楚。

　　第二，牡丹花的层数多而厚，看起来雍容华贵的感觉，而芍药的花的层数比较少，多为1-2层;另外花期不同，牡丹一般在四月中下旬左右开放，芍药多在五月中上旬开放，二者的花期相差15天左右，故民间常有“谷雨看牡丹，立夏看芍药”的说法。

　　第三，牡丹为木本植物地上部分在冬天不会枯萎(茎干不枯萎)，芍药为多年生草本植物，在冬天时地上部分会枯萎，而靠地下的根第二年萌发新芽。另外，牡丹的植株长得比较高大，多为1-2米高，而芍药的植株则较低，多为不高于一米的植株。 牡丹的茎较坚硬挺立，茎表面粗糙，而芍药的芍药为草本植物，茎干较柔软。

　　第四，牡丹的叶子较大，而芍药的叶子较小，牡丹叶宽为两回三出，羽状复叶，前端会有裂隙，前端叶形常3-5裂，叶片正面绿色，背面淡黄色，叶色较暗，无光泽。芍药叶片较窄，长条形前端尖叶形无分裂，叶片茂茂密，颜色亮，有蜡样光泽。

　　最后，牡丹和芍药都可以入药，牡丹入药用的是根皮，名为牡丹皮。牡丹皮苦、微寒，归心、肝、肾经，具有清热凉血，活血化瘀的功效。

　　芍药是根入药，根据炮制方法和来源的不同分为白芍和赤芍两种。白芍在炮制加工的时候把外皮刮去了，然后经过水煮;而赤芍在入药时没有刮去外面的粗皮，也没有经过水煮。白芍来源是毛茛科植物芍药的根入药，而赤芍是毛茛科植物芍药或者川赤芍的根入药。

　　两者来源有重叠，因加工方法不同，故分为赤白芍。赤白芍在功效上也有差别，赤芍色红入血，善清血分热症，还有活血化瘀的功效;而白芍酸苦微寒能养血调经，敛阴止汗，柔肝止痛。比如说女性经常用的四物汤里就有白芍，它是一个补血剂，四物汤可以补血调经，有调经止痛，滋润肌肤和调理亚健康状态。但是我们不能私自用药，需要在医生的指导下应用。

　　这三种药质地坚硬在日常生活中不便于老百姓养生和泡水喝，需要在中药处方中配伍应用。

　　另外，牡丹花即可观赏又可入药，还可以食用。牡丹花含有丰富的营养成分，花瓣含有钙、磷、铁等矿物质和多种微量元素，易为人体所吸收。牡丹花性平，味苦、淡，具有活血散瘀的作用，用于女性行经腹痛，月经不调等症，牡丹花还可以泡水喝，缓解月经不调和痛经的情况。同时牡丹花中还含有黄酮类成分，经常食用牡丹花还可以祛除面部色斑起到美白淡斑，美容养颜的功效。

　　下面推荐几个牡丹花的食疗养生的方法，赶快学起来吧!

　　牡丹花茶

　　准备牡丹花瓣，白糖，开水，将牡丹花瓣放入开水中冲泡几分钟，加入白糖或者蜂蜜调味即可。

　　牡丹花粥

　　牡丹花瓣适量，大米，清水，先将大米放入锅中煮，待粥快好时，加入牡丹花瓣，煮好时过滤掉牡丹花瓣即可食用。

　　牡丹花酱

　　在牡丹花盛开的季节采集新鲜的牡丹花瓣，准备红糖、蜂蜜、柠檬汁和水淀粉，将干净的花瓣放入料理机中打碎，然后加入清水中放入红糖一块熬制，待牡丹花变色，汁液变稠时放入柠檬汁、蜂蜜和水淀粉，搅拌均匀后关火，放凉后装入消过毒的玻璃瓶中，放入冰箱中慢慢食用。

　　食用注意，牡丹花虽好，要适量应用哦!以免引起不适!

　　来源：河南中医药大学第三附属医院