家庭煎药有讲究
不少患者在医院看病取中药饮片后,选择自己在家煎药。有的人没有煎过中药,不知道如何煎煮中药。煎药不是把药随便放锅里煮煮就行了,而是有不少的讲究,而且有的药还有特别的煎煮方法,这样煎煮出来的中药才能最大限度地发挥作用。
首先,煎药器具选择很重要。煎药器具不能选择铁、铝等材质的器具。现代研究表明:铁铝会与一些药材的有效成分发生化学反应。因此,煎药器具最好使用砂锅,不锈钢等性质稳定的材质器具煎药。
其次,煎药之前需要浸泡。浸泡用水要选择凉水,不能用热水,因为热水容易使中药内的蛋白质凝固,有效成分不易煎出。浸泡的时间也有讲究,一般浸泡30~60分钟,加水量高出药面2~5厘米即可。还需要说明的是,煎药前不能用水清洗中药,以免降低药效。
再次,要掌握好煎药的火候。一般来说,煎药分两个阶段:第一阶段是从开始到水沸腾,这个时候要用大火,尽快使水沸腾;第二阶段是从水沸腾到药煎好,这个阶段要用小火煎,以便使药物有效成分尽可能多地煎出。目前家庭用的燃气灶火力一般都比较大,因此要以水沸腾的程度来判断火的大小。一般中药煎煮两次,两次煎液去渣滤净后合并,再分早晚两次服用。
最后,根据药性以及质地的不同,煎煮方法和时间也不相同。矿石类及毒性较强的药物需先煎,如龙骨、牡蛎、黑顺片等;气味芳香类的药物宜后下,如薄荷、藿香、白豆蔻等;粘性强、刺激咽喉的药物需要用布包起来煎,比如车前子、旋复花等;贵重药材可以另煎,如人参、西洋参等。不是所有的中药煎的时间越长越好,比如治感冒用的解表药大火煮沸后再煎10-15分钟即可,滋补类的药物大火煮沸后转小火慢煎40-60分钟。
服药的时间也很有讲究,一般药物均宜温服,安神药宜睡前服用,补益药宜空腹服用,治肝胆脾胃疾病的药宜饭前服用,对胃肠道有刺激的药物宜饭后服用。
来源:河南省中医院
编辑:于文杰 审核:荣强
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