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健康科普 | 绿豆和中药,真的“水火不容”吗?

河南健康网 2024-03-2960914

  绿豆是国人居家常备的食材,具有丰富的营养价值和养生保健作用。民间有“吃中药不能吃绿豆,以免解药”的说法,于是很多正在服用中药的朋友们便对绿豆敬而远之。

  那么“绿豆解中药”的说法是否科学呢?今天就来说一说这个困惑大家已久的问题。

  绿豆的功效与作用

  绿豆别名青小豆,为豆科植物绿豆的干燥种子,在我国已有两千多年的栽培史。绿豆属于高蛋白、中淀粉、低脂肪食物,可做豆粥、豆饭、豆酒或做绿豆糕,或发芽做菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。

  绿豆本身就是一味中药,从中医的角度来说,绿豆味甘性寒,归心、胃经,具有清热解毒、消暑、利水的功效,可应用于以下几个方面:

  01痈肿疮毒

  绿豆甘寒,清热解毒,以消痈肿。可广泛用于热毒疮痈肿痛,如目赤肿痛、牙龈痛、咽喉痛、耳鸣或鼻出血等。若与赤小豆、黑豆、甘草同用,又可预防痘疮及麻疹。

  02暑热烦渴

  绿豆能清热消暑,除烦止渴,通利小便,所以在炎炎夏日,绿豆汤是老百姓最喜欢的消暑饮料。

  03水肿、小便不利

  绿豆有一定的利水消肿作用,可帮助身体迅速排出多余水分和湿气,缓解因湿重引起的身体不适,如浮肿、困倦乏力、小便不通,淋漓不畅等。

  04药食中毒

  绿豆中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

  绿豆会解中药药性吗

  《本草纲目》记载绿豆“解一切药草、牛马、金石诸毒”,民间也常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒。因此,从这个意义上说,绿豆解的是人体摄入有害药物或食物后产生的热毒,而不是解所有药物的药性。服中药能否同时吃绿豆,应根据所患疾病的寒热虚实及所服中药的药性而定,绿豆作为一种药食同源的养生食品,吃对了才能达到效果。

  1.热证实证者宜同服绿豆

  若患有外感风热、痈肿丹毒、中暑、咽喉肿痛、腮腺炎、便秘等热证实证,在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等,可以起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。

  2.虚证寒证者不宜同服绿豆

  由于绿豆性寒,故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益,如患有肢体关节冷痛、腹痛、腹泻、痛经等虚证寒证时,在服用中药治疗的同时应禁食绿豆。否则,不仅会降低中药的药效,反而会加重病情。

  3.清热类中药可同服绿豆

  服中药时能否服用绿豆,和所服中药的药性有关。在服用黄连、黄芩、黄柏、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,起到相辅相成的作用。

  4.温补类中药不宜同服绿豆

  在服用人参、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。

  如果对病情及所服中药的药性不了解,最好不要边吃绿豆边吃中药,属于寒凉体质的人,有四肢冰凉、腹胀、腹泻、便稀等症状者,不建议食用绿豆。

  来源:河南中医药大学第三附属医院

编辑:刘斐斐   审核:荣强